三陸秋刀魚岩手箱

我愛死這個便當！滋味令人回味無窮！這便當是由ホテルメトロポリタン盛岡的總料理長須藤義太郎監修，這飯店在盛岡車站邊，好像有專案套房可以看見新幹線はやぶさ、はやて、こまち連結或分開，盛岡站會有列車往秋田方向，所以會在這邊分開或連結。應該有機會去住一下ホテルメトロポリタン盛岡。

扯遠了，這個三陸秋刀魚岩手箱便當，我是在盛岡站「いわてのお弁当」新幹線月台這邊購買，販售點還有盛岡駅「駅弁屋　旨囲門」，價格900円我覺得還OK，必竟口味是飯店等級。看到秋刀魚大家會想起烤秋刀魚油滋滋的感覺，秋刀魚本身就有豐富的油脂，秋刀魚富含維生素B12、維生素D、DHA、EPA、油酸等營養素，加上價格大眾化，我個人很喜歡吃，一條秋刀魚我大概十分鐘就可吃完吧，去魚骨功力練到爐火純青。

做工很細緻，沒有過多油膩很清爽，全部三種口味每種兩貫，如果你跟我一樣是雄壯威武之人，這個便當不太夠就是了，我迴轉壽司可以吃20盤，食量算小了。

由左至右分別為(這也是主廚建議食用順序)：

〆秋刀魚蓮根のせ(秋刀魚佐醋漬蓮藕握壽司)：對不起這是我個人翻譯，醋漬的蓮藕、紅紫蘇葉、醋洗秋刀魚，這就要看醋的調合跟怎麼使用了，爽脆的蓮藕切片、器味迷人的紅紫蘇搭上醋漬秋刀，降低油脂的油膩，酸甜口感すばらしい！就像鳥取米子站米屋吾左衛門鮓，把醋用的好，你就再也吃不慣其他地方的醋漬鯖魚。

焼き秋刀魚ほろほろ磯部(昆布烤秋刀弁慶のほろほろ漬け握壽司)：這個弁慶のほろほろ漬け是岩手的鄉土料理之一，用各種野菜剁碎後醃漬而成的，有辣度可以選擇，據說弁慶吃的時候也因為撲鼻的辣味而不斷的嗆出眼淚，但我吃的時候還好，烤出汁的秋刀魚加上紅紫蘇、弁慶のほろほろ漬け，壽司腰身再裹上切削的昆布，氣味迷人又好吃。

秋刀魚有馬煮：佃煮秋刀魚是用有馬山椒、醬油及味醂、麥芽糖等燉煮再用櫻葉包覆的握壽司，甘甜的山椒味在口中散開，搭上秋刀魚，很特別，第一次吃秋刀魚有馬煮。

記得品嘗大眾魚種，話說日本東北、北海道的秋刀魚有時候味稱為鮪魚肚秋刀，好吃耶~