2010年10月19日 星期二

今、ご注文はどっち?

寫這篇純粹喝咖啡,喔不,是混篇幅的,只是比較一下....
以牡蠣為底的鐵路便當,在下吃過兩種,厚岸站的「かきめし」牡蠣飯,還有就是廣島站的しゃもじかきめし飯杓牡蠣飯,一個在北海道太平洋,一個在瀨戶內海,我覺得也許生長環境不同,大小有些不一樣,但以佃煮的方法來看兩個鐵路便當,厚岸牡蠣比較耐煮,廣島牡蠣感覺上就簡單煮過,但基本上佃煮過後兩者口感都很接近。

「しゃもじかきめし」飯杓牡蠣飯
西日本鐵路便當網頁寫限定11月到隔年3月,但十月中旬我就看到在賣了,看來下車第一件事找便當販賣處還真是對了,這是可悲的習慣啊~
附紙盒包裝
飯杓外型的便當盒,盒蓋有著廣島知名景點
蛋絲牡蠣炊飯
佃煮牡蠣
閒閒沒事的斷面秀
有著海苔粉的飯
廣島另一知名佃煮小魚
小菘菜漬
炸牡蠣
斷面秀~
煮牡蠣佐柚子味噌醬,相當好吃
斷面~
1968年登場的便當,相當有人氣,季節到了常常會買不到,紙盒跟以前也不太一樣,多樣的牡蠣料理法放在一個便當中,重點是沒有很重的潮味也沒腥味。相關的牡蠣料理在廣島季節到了就可以見到牡蠣全餐之類的。去宮島很多店家會賣2個一組的烤牡蠣,夏天會有生牡蠣可吃。

「かきめし」牡蠣飯
所有食材都是佃煮形式,為了能久放
 
裡面除了牡蠣,還有其他貝類,如果會喝酒的,厚岸的牡蠣飯會比較適合旅途中小喝一杯的人,很多日本人上車就是一罐啤酒,簡單的下酒零嘴,這便當相當適合啤酒,單一味道口味比較重,但我個人也不討厭就是了,之前寫過一篇厚岸牡蠣吃吃吃,有興趣的可以參考,到了當地可以吃到不錯的牡蠣套餐,以旅客流量而言,廣島站人多所以流動快,有豐富性的牡蠣便當,厚岸人少,所以上餐廳吃牡蠣套餐,臨別時吃個牡蠣便當在火車上喝喝小酒也挺愜意....

今、ご注文はどっち?

不過就像吃握壽司,有人不喜歡銀皮魚,有人不喜歡血合重的魚,但餓的時候,甚麼都很好吃....

2010年10月18日 星期一

這不是廣告

日本旅遊很容易發現有趣的東西,ダイドードリンコ株式会社(DyDo DRINCO, INC.),這家公司的公司概要,寫的也很有趣,用我淺薄的日文翻譯,母公司好像跟大同製藥有關連,所以才有製作健康飲品的公司,公司名稱是Dynamic跟Do的結合,後面那個是為了將飲料跟公司做更好的企業行銷結合,就自創了DRINCO→Drink + Company(啊~不就很假掰?),在大河劇當紅的時候,推出戰國武將系列咖啡,滿足了宅男歷女,這系列還真他X的多,收都收不完。最近因為龍馬傳,添加了幕末人物。

戰國武將系列咖啡:http://www2.dydo.co.jp/product/hukkokudo/hero/samurai/index.html

這系列叫作復刻堂,不免有人形卡通特攝系列,看了真想買,但口味就是那樣一般啊~

人形卡通特攝系列:http://www2.dydo.co.jp/product/hukkokudo/hero/hero/index.html

目前人形卡通特攝系列出了三種(一共九種),下圖最左邊是超人力霸王經典怪獸之一巴爾他星人,他是檸檬水口味;中間是超人力霸王レオ,這是可樂口味;右邊是假面超人系列,一文字隼人變身的騎士2號,取諧音蘇打水所以應該是復古風的氣泡水。



電視也常看到HONDA的新廣告,不過我只找的到2009年的版本,超人力霸王系列,表示車子空間大的「狠」。

廣告連結:http://www.youtube.com/watch?v=A7BJFbz_kiM

連超人之母都很滿意車內空間....


但以上的飲料,喝多了好像也不是很健康耶....

奥出雲おろち号


木次線トロッコ奧出雲おろち号
奧出雲おろち号全景,下面是變換路線進站

行走在木次線上的觀光型列車,全年只有156天運行,十月中到十一月底每天運行,期間部分時間還會從出雲市站出發,雖然JR改善了廣島到島根之間的路線,但是木次線平時也只有緩慢列車通行,坐一般列車錯過會等到你心痛。奧出雲おろち号全車指定席,如果要坐請調查好運行時間,訂好位置,全車共三節,動力車DE15 2558柴油機關車、DE10 1161、12系客車,至於多數會加上トロッコ,日文不好的我光記列車怎麼念我都很頭大了,多了トロッコ是甚麼意思呢?

トロッコ是貨車的一種,所以 DE10 1161是貨車改裝,附上駕駛台,所以列車受到日本鐵路貨車運行時速規定,大概比普通車快一點,除了加裝駕駛室,剩下的部分都是無窗的欄杆設計,椅子是用加工過的不可燃木材做成,相當的硬啊!天氣不好的時候可以到12系客車裡,就是這樣的設計,秋高氣爽的時節,坐在トロッコ列車,沒有玻璃的困擾,呼吸新鮮空氣享受美景,由木次站往備後落合站,採取的是動力車推動運行,所以不會吃到柴油車的廢氣。
トロッコ車裡的樣子
只有欄杆隨時喝西北風
椅子其實坐了不舒服,忙拍照也應該坐不住吧~
沿線停靠十二個站,其中區間會有小販上車賣特產、零食、便當,相當搶手,全車坐滿只有64人,幾乎都買光,搶食的狀況其實很恐怖,列車上只有飲料販賣機。
一有小販上車大家動作都一樣
列車在一些站停留時間很短,有的要預訂,然後這樣買賣
八川站販售的老爺爺跟老婆婆
其實是為了蕎麥麵而來,雖然中間有卡士達布丁、麻糬蕎麥披薩、仁多牛便當、鮮奶油大福、延命里烤雞,因為看了漫畫所以想試試這蕎麥麵,出雲這邊手工蕎麥很有名,所以到處都看得到店家,原本在這售票兼賣店的亀嵩扇屋蕎麥麵店,除了店家蕎麥麵風味很好,還有松本清張砂之器加持,所以才有站長蕎麥麵之稱,沒預定還真吃不到,看到八川站有賣,他X的當然搶啊!

八川蕎麥
還有舞茸,吃的會跳舞喔~
我很佩服車上有一家人,沿線八種食物,從頭吃到尾,厲害厲害!就是上面木頭椅子後的那家人。
錯亂的是,這邊寫延命由來,旁邊一直在烤雞肉....
出雲坂根站的延命水
 出雲坂根會停留久一點,一夥人有去搶喝延命水,還可以裝桶帶回家,我個人不覺得活得久就有更多樂趣,所以拍拍照就好。

在出雲三成站買的笹壽司
所謂的「笹」指的是竹子的其中一種類,就是外皮是竹葉,裡面應該是月桃葉包的壽司,有六種口味:佃煮香菇、熟蝦、鮭魚、醋漬鯖魚、烤鰻魚、水煮蟹肉。

沒手搞斷面秀了
沿線還有溫泉,可以請溫泉旅館的人接送,看到JR旅遊也推薦這個,三井野原站接,送回出雲三成站,意思就是等回頭車就是了,這樣就不能體驗三段式爬坡了。
最遠的是第一段,前面就是第二段
因為火車有爬坡坡度限制,如果遇到爬坡,只好用之字方法上坡,用長度換坡度,這在台灣阿里山也有,所以列車會到退前進幾次。
叫我爬山我都不一定會爬了....
 這條線路在2000年被選為島根線景觀賞,但我這車有很多老人家,啊~是怎樣~トロッコ列車沒有遮風的地方,衣服穿得少還喊冷,風大就碎碎念,後面不是有一般客車車廂嗎?明明トロッコ列車隔音不好,大家聊天越聊越大聲?是怎樣?也不看看美景?重點還搶了我的坐位!香蕉你個大西瓜! 


2010年10月13日 星期三

鴨蕎麦

鴨蕎麦
秋冬之際,這商品就會出現,連鎖店家也會推出,畢竟營業用的高湯跟食材,就不要太挑剔。不過秋冬在關西最常看到這個(有可能我比較常在關西旅遊),關東方面我就不清楚了,不過要是秋冬之際來到關西請記得嚐嚐看。印象中較知名的店家好像在四國,用的是野生鴨子。
鳥取車站內的店家鴨肉蕎麥麵680円
 我說啊~~在台灣只要有昆布高湯加上燻茶鵝,就是這玩意兒的感覺了~~

ほっぺ焼

鳥取市JR車北口大丸百貨B1食品區販售的,礙於百貨公司拍照有限制,販售人員長的好可愛~呼呼~
看起來在大丸百貨都有連鎖,以健康取向,紅豆用的是北海道十勝紅豆,也開發了用豆乳(豆漿)做成的內餡,隨著季節不同也會用季節性內餡商品。
四種口味裝一盒
卡士達醬
雙餡,紅豆+豆乳
紅豆內餡
秋季商品,栗子內餡
基本上都很,加上盒子設計不好,拿到的時候已經軟掉了,有點可惜,但吃這個之前我也是有晚餐要吃的啊~~外皮有牛奶味,整體相當紮實的甜點。
大丸百貨賣糖果一角....


性子急的大阪人,不能不知道的花枝燒

イカ焼き(いかやき、いか焼き、烏賊焼等寫法)
基本上口味有三種プレーン(素燒,就只有麵漿跟花枝約180円)・デラバン(加了蛋)、和風デラ(加了蔥跟蛋),阪神百貨B1的店家生意做很大,他X的還有宅配,還附上如何加熱,即便是排隊的人龍有的一買就是十幾個,爭食程度不輸西門町阿宗麵線,到處都有人找地方站著吃,店家製作速度也很快,做好的不但水氣適中,連我帶回飯店打開也是沒什麼水氣也保有口感。
左上角有寫阪神名物
左邊素燒,右邊是加蛋加蔥的
素燒斷面
和風デラ斷面

料理用具店除了章魚燒的家庭用烤盤,連花枝燒也有家庭用,更別說超市有賣章魚燒花枝燒用的調配好的麵粉、醬汁、佐料,相當便利。題外話,台灣的章魚燒太不愛惜自己的生財用具了,要用竹籤來製作章魚燒必免刮傷烤盤啊!電視老師沒教的事也很認真的探討怎麼製作章魚燒才好吃,像是花枝燒也有,請連結這裡媽了個X會不會太認真,不過日本人就是認真才有好東西啊~


有新聞說,大阪人性子急向來走路超快,經濟景氣低迷,才讓大阪人腳步放慢,每10公尺約7.11秒。很多大阪人等不及綠燈亮,已經小跑步趕著穿越斑馬線。吃麵、吃炸蝦,連烤肉都是站著烤,大阪人就是性子急,沒時間坐下來細嚼慢嚥。依我觀察吃的東西,串炸也是為了快才有的食物,講話也快,一群人聊天笑最大聲的大概也是大阪人。

不過我很喜歡關西,比東京人熱情,在我拿著地址找該乘坐的地鐵,大阪人真的很熱情的跟我說,雖然我是外國人,他們可以幾哩咕嚕跟我說很多, 但我更急啊~~請告訴我重點啊~~

たこむす&秋のわっぱ

たこむす
たこむす就是章魚燒(たこ焼き)加飯糰(おむすび),「大阪名物元祖たこむす」在大阪機場内、JR新大阪駅、新幹線ホーム的售店,看起來空弁受歡迎程度大於火車便當。
大阪快速碳水化合物之一→章魚燒+飯糰
可愛的好吃的樣子
斷面秀,章魚燒不會因為做成便當就很隨便
有附日式沙拉醬,章魚燒口感其實是軟的,因為被悶過了,相信加熱後還是一樣,不會像道頓崛現做的那樣。

秋のわっぱ
鳥取車站販售,看上他是因為裡面有松茸而且是秋季限定,但為什麼這麼便宜呢?松茸通常都是夭壽貴不是嗎?
わっぱ是指用雪松或柏木彎曲成形的容器
你看看好幾片松茸躺在便當裡
 便當裡面有(順時鐘方向):松茸、紅薑、小松菜、切花紅蘿蔔(很假掰)、炸舞茸、烤鹽漬鮭魚、中間是薩摩芋(地瓜),飯是炊飯拌蛋絲。

松茸是長在松樹的珍貴可食用蕈類,通常秋季時這東西就變成一般家庭主婦閒談間炫耀的話題之一,買菜時可以互相比較用,但賺到的都是店家,至於舞茸,以前人在深山找到會開心的跳起舞,所以有舞茸之稱,不過現代科技進步,市場上多半人工培育的,野生的舞茸一公斤是嚇死人的價格啊!

松茸啊~窮人家一生中沒吃過,就算吃到真的也無從說起

舞茸斷面秀
烤鹽漬鮭魚
 不過我覺得松茸吃起來真的有淡淡的松木香味,一定是心理作用....心理作用....心理作用....心理作用....心理作用....心理作用....心理作用....心理作用....心理作用....心理作用....心理作用....心理作用....