找尋奈良美智02

奈良美智是青森縣弘前人，有個公園也可以看到「あおもり犬」，這天就是來找尋的牠的。弘前車站，感覺重新更新過了，或是我記憶真的很淺薄，五年前為了看弘前夜櫻，車站真的是匆匆一撇。車站章也沒蓋到....

觀光中心也有章可以蓋，我想也因為各季節的主題特色不同，也會更換紀念章。弘前城是賞櫻名所，這些章裡都有弘前城搭配櫻花，二月份會有雪燈祭，一月份我到的時候弘前城正在為了雪燈祭而作準備，公園內很多地方立起了木板模將雪堆起。

太宰治在「津輕」一書中提到，在舊日本時代弘前藩的政經中心是弘前，改制之後合併了一些縣便將都廳移往青森，太宰治也對這事情有所描述，也見證城市繁華與當地人複雜的心情，我想對於這樣的事情對於二次到訪的旅人，感受也是很深，改變總是有好有壞，陌生總有既期待又怕受傷害的心理。

從JR弘前車站步行到吉野町緑地公園要去看公開展示又可觸摸的AtoZメモリアルドッグ，步行時間約15分鐘，附近有一條民鐵的車站，弘南鉄道大鰐線的中央弘前站，沿線景緻還是有舊時的氛圍，如果說看過平溪鐵道車從一般人家屋頂經過的景像，弘南鉄道可以看到弘南鉄道高架跟JR鐵道交會的景象，弘南鉄道有兩條線，都會經過溫泉區，一條弘南線(弘前→黑石)另一條是大鰐線(中央弘前→大鰐)，下面是弘前車站旁的弘南鉄道弘前站以及中央弘前站。

冬季有時會掛上除雪車(ラッセル車)，弘南鉄道的除雪車塗裝像是SL般的黑色，這算是鐵道迷的季節限定吧~不過我沒緣看到(╥﹏╥)

這個公園從Google Map可以看到這樣的景色


冬天的時候這個公園跟本就是長高了！雪整個淹沒了公園，公園旁邊人行到雪堆的厚厚的，我是翻過小雪牆進到公園，當中步道變成小小的路徑，表示有人穿越過這公園的痕跡，沿著痕跡走踩下去雪還是深到小腿，更別說想靠近AtoZメモリアルドッグ，隱約看到很多坑洞啊！只能沿著前人的足跡，旁邊紅磚倉庫被保留下來當作展覽場地，但我連怎麼過去都沒找到(是懶惰)。讓我想起釧路的鐵道公園，也是要沿著前人足跡....

話說來這邊這幾天，雪還是一直下啊！！

弘前城附近有很多咖啡館，如果沒甚麼行程壓力，可以挑一家好好的休息，或是拿本書來看看。我對於旅行中浪費時間是很再行的，而且旅行不就是試著成為一日當地人？有趣的景色不怕來二次，有時還有四季的不同，除了搭火車，不要有那麼大的壓力啊~

るるぶ旅遊書還有推薦的咖啡館行程，還包含了甜點，很多咖啡館裝潢還橫跨很多時代，滿精彩的。

最後獻上弘前城的夜櫻

找尋奈良美智01

我來找尋奈良美智，這個美術館是年輕的美術館，2006年開館，目的是為了介紹青森鄉土文化而設立，美術館位置在三內丸山遺跡旁邊，三內丸山遺跡是繩文時代聚落遺跡群，冬季美術館往山內丸山遺跡小徑部份不開放通行(可以上三內丸山遺跡官網)。美術館建築設計是建築家青木淳設計的，地下兩層、地上兩層的建築，建築的發想看了介紹是要讓美術館跟三內丸山遺跡融為一體，中心有很大的空間「「アレコホール」，放了三幅芭蕾舞劇的布幕，這裡除了看布幕作品，還能當展演空間，我去的時候看到有古典樂重奏表演的演出資訊。

繩文遮光器土偶

美術館外觀相當的漂亮，感覺一年四季都有美麗的景色。如果能空拍，還能看見屋頂的設計，不過冬季什麼都被雪覆蓋，美術館遠看像是雪景裡的組成分子，外牆有變色燈管，連夜景都值得看的樣子(自由行旅人的我沒法待到晚上)。

好像是代表青森樹木的意思，看起來也向交通號誌裡的注意標誌....連屋頂都有。

設計得很好，尤其是跟三內丸山遺跡融入，讓我想到台北捷運北門站有日治時期的建築遺跡，要是捷運站體的設計能夠融入一個笑的展示館，展出地層與建築遺跡，而不是移開該有多好，至少地面的磚可以排列當初的牆面位置，管線位置，不過現再說這麼多也沒用了，歷史文化好像不重要。

青森縣立美術館館內都不能拍照，所以我連置物櫃服務台等都沒照，避免麻煩，裡面也是純白的一切極簡，電梯一整個感覺像是電影MIB總部般，當然無障礙設施規劃得很好。

展品有青森出身的棟方志功、工藤甲人、工藤哲巳、寺山修司、成田亨、奈良美智。當然音位藝術養成不足低俗的我，在很多作品前看了很久想了久，腦細胞死掉很多，但這輩子注定是粗人一個。館內唯一可拍照的就是奈良美智的「あおもり犬」，放在他八角堂展示區外，八角堂展出的是奈良美智生氣小孩的大形盤皿，冬季雪況很恐怖，把通往這展區的路整個掩埋，有小路可以通往「あおもり犬」就近拍。冬季能拍到在雪中的あおもり犬，坐在美術館奈良美智的工作屋展區的座位往外看，別有一種詫寂感耶~

青森県立美術館
〒038-0021　青森市安田字近野185

我因為錯過公車，所以搭乘計程車去美術館，新青森站→青森縣立美術館，車資在1200円車程15分鐘左右(我發現我還蠻常在日本搭計程車)。

官網有公車時刻表，包含觀光巴士あおもりシャトルdeルートバス（ねぶたん号），觀光巴士單次200円車資。但是乘車間隔比較長，要抓好時間。

美術館也有紀念品店，店內是不能拍照的，有很多有趣的紀念品。旁邊有家咖啡館「カフェ『4匹の猫』」看板的畫作是山内文夫的作品，上咖啡店官網可以看看這四隻貓的故事，店內的杯子有青三縣立美術館的青色標誌，挺美的。

因為公車的關係，沒在美術館這邊停留(殘念)，有機會會再來。回到了新青森站，這裡的人推行美術也很用心，車站就有棟方志功版畫作品，青森的商店街會有學校的學生版畫作品，不管出於什麼原因，都可以看到對美術的培養，當然畫作跟青森都有關係。

青森站-ほたて弁当(¥1,000)

有天我在青森站買了ほたて弁当這是之前介紹過的吉田屋出品，照上面寫的，陸奧灣產的帆立貝。陸奧灣也太大了，下北半島、夏泊半島、津輕半島合圍而成的海灣，洋流在這邊匯集繞一圈後出去，造就這邊的養殖業。

口味有照燒、鹽味奶油兩種帆立貝在當中，柴魚醬油炊飯上片鋪了蛋鬆跟裝飾用鮭魚卵醬油漬，還有高湯煮過的紅蘿蔔、紫蘇白蘿蔔、胡麻小松菜、滷香菇切片。

整體而言味道很平衡，每種都可以剛剛好，沒有特別鹹或甜，不管鹽味奶油帆立貝、照燒帆立貝都沒有。雖然是冷的便當，也沒有口感過老或不入味，真是太神奇了！要是容器是鐵器，我想丟到暖爐上面加熱了。熱的應該也很好吃。

車窗外是這景象，企鵝很開心吧~

青森、津軽鄉土料理-じゃっぱ汁

じゃっぱ=捨棄丟掉，這道料理是雜碎再利用，豬、牛、羊、禽類的肚子裡的臟器、分好剩下的角邊肉，有人稱下水、雜碎，用這些做出來湯的就是下水湯。青森將捕獲的魚這樣做，冬季捕獲新鮮的真鱈(まダラ)做成まダラじゃっぱ汁。

昆布高湯為底、紅、白蘿蔔、長蔥、豆腐、酒、味噌，將魚雜還有魚肉過熱水去腥後丟進去煮，就能端上桌。我認為要吃一次真鱈才會知道鱈魚的肉是緊實有彈性，新鮮白肉魚沒有甚麼腥味，煮之前一晚處理食材時，也許可以將魚肉灑一些鹽，用塗過酒的昆布將魚肉包起來醃一晚，去水氣兼引出於本身的味道，然後再丟下鍋，有的地方會用醃漬過的鱈魚做成鍋類，總之味道很清爽高雅，但卻很庶民。市面上很多鱈魚是大比目魚切片仿的(反正切片了你也看不出來)，不覺得油脂過多了嗎？如果價錢不欺騙消費者，各有各可以展現的料理手法。

太宰治在津軽這書裡提到吃飯的場合，主人就會把鱈魚干拿出來做成料理，在冬季將魚處理好掛在屋簷下，乾冷的風將魚變成魚乾，這作法在北海道有鮭魚版，切片像在吃生火腿。其實我不懂台灣觀光客去玩，看他們吃的東西就知道很觀光客，到底意義在哪？有的東西很低調的貼在觀光中心牆上，我看到海報又在各家餐廳繞一圈，吃了這道季節料理。

還有白子在裡面，很好吃！青森有七子八珍：海參卵巢、章魚卵、帆立貝卵巢、鹹鲑魚卵、真鳕卵、鰰魚(ハタハタ)卵、鳕魚卵。八珍：栗蟹、蝦蛄、海參、海膽、富士壺螺、白魚、鲨魚、海鞘。其實我心裡想著，觀光客就繼續觀光客下去好了，青森的美好，正好可以讓我獨自觀賞。

左上方那個是三品的生魚片，花枝、鮪魚、鮭魚。

吃旬季食物就對了！

八戸小唄寿司

這個便當是八戶站的名物便當，但是....

八戶站驗票口外有小小的便當賣店，不過晚上六點就有可能買完休息了，現在新幹線到新青森，這賣店還是一樣賣完就收攤，新幹線驗票口內的便當賣店會晚一點，但是選擇也會比較少，六、七點賣完不會再補貨，那我可以買展示窗裡的模型配飯嗎？下面是八戶站新幹線入口處。

八戸小唄寿司(1150円)，所謂八戸小唄是八戶這邊的民謠，用三味線伴奏(賣便當阿姨沒有唱給我聽)。便當容器據說是仿三味線共鳴箱的形狀，這便當便附上三味線撥子狀的餐具，當做壽司切刀。

圖片來自東立漫畫

這個便當是醋漬鯖魚跟紅鮭加上壽司飯，很單薄對我來說當點心，開了醃漬薑片、醬油，很快就吃完了，當然鮭魚這回游型魚種，以壽司來說是河鮮，但在日本海側日本北邊的縣市一直到北海道，鮭魚的處理方法有很多。

我在北海道札幌買過一個便當，桜ます押し寿司(櫻鱒押壽司)北海道近海捕獲的櫻鱒搭配壽司飯以竹葉包覆的便當，之前寫過，確定是用竹葉包覆，附上小切刀高興怎麼切都可以。最有名的應該是JR富山站的伝承館ますのすし，也是日本海側偏北邊的縣市，圓形竹製便當盒，同樣也是用竹葉包覆的鱒魚壽司便當，一天只有40個，如果有去往金澤(新幹線要通了)去的，也許可以去試試。

另一個鱒魚料理，在十和田湖吃的ひめます料理(姬鱒料理)，十和田湖是十和田火山噴發而形成的二重火山湖，只有奧入瀨溪流出，意思是本來湖中沒有魚類，現在吃得到的是當初丟進湖中養出來的....店家門口還放了梅宮辰夫的人像，美食的保證。

我還是很會用左手啊~(我本來是左撇子有什麼好驕傲)，印象中有姬鱒甘露煮、生魚片、醬菜、味噌湯。以山裡面來說很不錯吃。後來發現有人說十和田湖水西側發現鉛礦，十輪田礦山產鉛、亞鉛、銅礦，後來廢礦後流入十和田湖之哇哈哈我愛亂吃會有老人癡呆。

本次主角是「八戸小唄寿司」啦！亂扯別的....

嗯....我身旁沒有克莉絲....

你看你看，鏘鏘鏘，有三味線撥子吧~搖想當年仁太坊彈奏撥絃三兩聲，芳草鮮美落櫻繽紛。(亂接)

或是姐弟忍辱吞聲追尋仇人三味線內建刀具？(跳舞的是弟弟、是弟弟、是弟弟)

或是必殺仕事人母子一同出任務之三味線屋おりく、勇次？

還是歪掉變成志村大爆笑？倍賞千惠子很能搞笑啊~

雖然志村也不是第一次玩必殺的哏了....

好啦~整篇歪掉了....┴┴ ~ \(￣皿￣)/ ~ ┴┴

今天我喇舌了~牛たん重みそ味1300円

在東京車站裡的グランスタ可以買熟食，還有一些土產，這個小區塊裡有新潟、山形、仙台等的特產，還有幾家店是築地的名店，可以在這邊買到熟食。

我在伊達の牛たん本舗東京駅グランスタ店，買了這個店家人氣便當，牛たん重みそ味(1300円)，基本上口味有塩烤、味噌，薄片塩烤，伊達の牛たん本舗本來就是做牛舌燒烤的老舖，在仙台有很多分店，生意擴大到料理包，包含像是紅酒牛肉的料理，因為知道東北新幹線全車指定席，而且東京到盛岡之間的列車很容易滿席，連坐我旁邊的日本人都很訝異今天的乘車狀況，也就沒法隨意下車去仙台買牛舌便當。(我記得仙台機場的牛舌便當也很受歡迎)

本來想要來個斷面秀的，但是整車只有我在吃便當，有點不好意思便作罷，味噌烤牛舌可能因為刀法或是烤的技術，加上挑的位置是牛舌最柔軟的地方，吃起來有像雞胗脆感，也容易咬得斷，心裡一陣WTF怎麼烤的！？還有日本的便當多半是冷的，怎麼做的啊！牛舌味道鹹度適中。

上面的配菜就夭壽鹹了，牛タンしぐれ(牛舌仙台煮)這是將牛舌用醬油、糖慢慢的小火燉煮到軟的小配菜，口味很重適合當下酒菜。南蛮味噌漬け，這個很多作法，用味噌醃漬的蔬菜莖，這是以前為了長期保存食物，或是冬天補充纖維的一種做法，但也是夭壽鹹。深綠色的是紫蘇捲，中間也有味噌，很鹹但紫蘇的香氣好棒喔~

味噌真是妙用多啊~古時打仗會準備的一些東西就是味噌、鹽之類的，保存食物跟補充電解質、體力用。

喇舌~喇舌~

我看電影「露西」，亂看亂寫

先看看這個我截取的漫畫，鋼之煉金術士-荒川弘(台灣東立代理出版)，裡面提到關於何謂鍊金術的片段，「一為全，全為一」。

以這漫畫裡的設定，國家鍊金術師是擁有最高的知識的象徵，當然領域不同，不過就像漫畫裡說得一樣，解構東西再重組，還是有一種法則「等價交換」。拿到電影「露西」來看，摩根費里曼飾演腦科學的教授說過，生命的生活環境不適宜生存時，生命就會自動瓦解，但卻以另外一種型態存在；另一種就是環境適宜時的生殖、繁衍行為。人類一直在傳遞知識並且繁衍，聖經的創世紀也有提到關於要生養眾多，遍滿地面....這眾多的集合，就是世界。細胞也是借由新陳代謝將生命資訊傳遞給新細胞，然後老去，不斷的循環，建構人這樣的型態。

釋迦牟尼佛才生下，乃一手指天，一手指地，周行七步，目顧四方曰：「天上天下，唯我獨尊。」裡面這個「我」有很多典故可以看，不是單純的自我、小我，就像鋼之鍊金術士提到的「一為全，全為一」，大家都是在宇宙中輪迴的萬物。

電影還講到了「時間」，目前我們用到的度量衡都是人制定的，這樣才能讓大家都有所準則可以參考，但就算是時間，也是世界度量衡大會定義出來的。就像去問人給時間一個定義，我想很難描述吧....也就是劇中提到的，一輛車以極快速度移動，快到超越人眼所能捕捉的境界，這輛車便像消失般，一切的關聯和存在，僅能通過時間來證明。關於時空連續有很多科學相關資料可以去看看，有各種說法的演進，如果把電影當科學片來看，自己去查會看到很多有趣的科學資料。聖經創世紀裡上天用了三天將晝夜節氣定義出來，光是這個就有很多人想知道那時的一天是有多長....時間定義好複雜....

電影片名跟當初發現的人猿化石有關，據說Lucy它的語源來自拉丁語和法語，原意是指「光」，創世紀裡「起初神創造天地。 地是空虛混沌、淵面黑暗。 神的靈運行在水面上。神說、要有光、就有了光。神看光是好的、就把光暗分開了。」加上科學家發掘化石之時，錄音機播放著Beatles的歌曲Lucy in the Sky with Diamonds，於是將這化石命名為「露西」。要是這些科學家先看了「人猿星球」我想這化石會命名為Zira吧~

當初有人質疑Beatles的歌曲Lucy in the Sky with Diamonds跟迷幻劑LSD有關係，看到女主角因為藥物效果而成為腦力開發100%，覺得這哏用得很徹底，類似因為藥物而改變的人生的電影有很多，大家可以找找。

Beatles的Sgt. Pepper's Lonely Hearts Club Band也是搖滾音樂史上被無數樂迷樂評評為最富影響力的搖滾專輯，從封面設計、錄音技術等等都影響後來的人，就像發現露西化石一樣....

或許時間也不是那麼重要，在一部不咱的電影「驚天十二小時」，飾演醫生的陳百祥跟喇嘛的對話，陳百祥想要看林青霞裸體，喇嘛很有趣的回說只要集合眾人念力，相信幾萬年後應該可以實現，陳百祥回說，到時候都老到不能看....我大笑好久，所以時間不是重點，通常人都是在沒有時間的時候才會想要積極的做些甚麼，不然通常都是混時間吧~(這裡很無聊)

電影裡露西希望法國警探能跟著她，讓她保有人性的一面。影集「星艦迷航」中的瓦肯星人，在宇宙中以信仰嚴謹的邏輯和推理、去除情感的干擾聞名，最高等級的還能進入瓦肯學院，史巴克這樣的角色以邏輯來看待事物，所以沒有多餘情感。這樣看來為了效率與進步，腦力開發到某一個境界，人會變得沒有人性？很多科幻小說會用這哏耶~電影最後露西吸收所有的藥物，吞食了一些含矽的物質(可以去看1995年的電影時空悍將)變成超級電腦，有點像是暗物質吞嗜能量，最後變成隨身碟(隨身碟很容易中毒耶，要是被亂裝謎片刪檔怎麼辦？或是開啟天網，審判日很快就來。)也意味著知識是兩面刃？用的好上天堂，用不好就招來齊塔瑞界大軍，但我們沒有浩克啊~

我滿喜歡這電影的，看到某些片段會想起曾看過的電影，很好，腦子一片混亂.....完全沒開發到！