關東煮----冷天的補給

右邊是該店的C定食：烏龍麵+娃娃菜+輕食蒟蒻+大根+昆布卷+香菇，左邊：另外單點的大根+福袋

友人介紹這家店，算是新開張的關東煮店家，雖然同意條街也有另一家以關東煮為主軸的店，但是這家的美味，是無人能比的。

關東煮，關西人取的名字，很多美食在關東造成流行後傳到日本各地，當然也因為各地飲食習慣不同，加上這料理相當容易發揮，衍伸出許許多多的口味，按照名作家茂呂美耶小姐的說法，各自成「おふくろの味（おふくろのあじ〉娘家味」，庶民美食其實就是這樣，不只一般的柴魚昆布高湯，還有味噌等的口味。

關西跟關東口味其實也不一樣，通常關東人吃的比較鹹，江戶時期發展出濃口味的醬油，讓此料理口味變重，相較之下關西人比較接近原型。關東大地震的時候很多地方炊煮不易，關西人去幫忙賑災，這樣形式的料理方便又容易料理，所以關東煮再度在關東地區復活。

由於到店時間已晚，加上老闆說今天食材莫名賣的特快，大概是天氣冷，加上今天外送多，所以平時準備的很快就賣的差不多了；這家店的湯頭不同於一般使用柴魚片的日式高湯，店內使用整塊的柴魚，再加入味琳、醬油調味，口味偏清淡，加上食材肉類不多，頗受女性喜愛。很多店家為了成本還有時間考量，會加入含人工甘味的高湯塊，喝完後有種恐怖的回甘，還有種口渴的感覺，但這家店卻沒有。

關東煮材料大同小異，所以要有特色就很不容易了，這家店的老闆很用心，手工製作黑輪而且口味多，每天手工製作現炸，口味有：包蛋黑輪、旗魚黑輪、牛蒡黑輪、草莓黑輪、梅子黑輪，但是今天我沒有品嘗到，我想下回我應該會試試，沒吃到是為了讓自己下回可以去的藉口。

他定食類分A、B、C三種：

A定食

烏龍麵+包蛋黑輪+原味黑輪+手工貢丸+香菇+關東煮物

B定食

烏龍麵+牛蒡黑輪+原味黑輪+花枝丸+紅蘿蔔+關東煮物

C定食

烏龍麵+娃娃菜+輕食蒟蒻+大根〈白蘿蔔〉+昆布卷+香菇

◎定食主食為熱烏龍麵或冷烏龍麵，可擇一挑選

我今天吃的是C定食，都是些難入味，但在睡前不想吃有太多負擔的食材，這樣可以好好品嘗湯頭，有別於日本關東煮吃法，這邊是會附上湯，我以為不入味但是擔心是多餘的，昆布、大根、香菇都吸收了湯汁，更別說烏龍麵了，蒟蒻還真難入味，不過搭配店內特調的芥末醬這問題就搞定了，我只問老闆是不是有調味過，詳細的就沒在問下去，因為我也不是美食記者，但我猜應該有加入味噌之類的，日本有的地方是給生薑醬油，總之，如果口味偏清淡的人，只要搭配這特調的黃芥末醬，其實就很美味了，其他的醬油跟甜辣醬也不用太多。

最後感謝老闆招待我們吃昆布卷還有紅蘿蔔，下回還會去試試您的招牌手工黑輪。

鐵匠鐵板居酒屋

知道這家店是因為收Google Mail的時候看見旁邊的廣告，一時好奇點進去看，有收日文信的習慣，見有日文介紹廣島燒，愛吃的我就點進去看，想說可以當做下回旅行參考，結果竟然是個中文網頁，不過我還是仔細看了他們的菜單，有回約了朋友來個快閃下班美食團。
9月份去吃的時候拍攝，鹽烤鯖魚，在一旁的是麻糬廣島燒

鯖魚油脂豐富，按照店家說法是來自北海道，附上蘿蔔泥去油膩感檸檬增加烤物的香氣，旁邊的廣島燒很道地，老闆是年輕的日本人，讓人感嘆平平三十幾歲，我只有混吃等死，他已經有家夢想中的店....店內外場員工也有日本籍的，有時候我覺得像是在日本的餐廳吃東西，店內菜單也是中日文雙語，想學習日文的多少有點幫助。這天我們點了下列的餐點：廣島燒、麻糬燒、鱈魚肝豆腐、山葵章魚、胡麻菠菜、滑蛋起司五花泡菜、玉子燒、奶油花枝。耶？照片呢？不會就一張吧？事實上好吃的衝動早就讓我們忘記拍照片，我們點的也多半是人氣商品。

後來，沒多久就自己去吃，點了豪華燒、和風棒棒雞生春捲、玉子燒，大滿足，但又忘記拍照。

某個嘴饞的晚上，決定去試一直很想吃麵飯炒架、百菇豚骨湯，再一次殘念的忘了拍照。但是發現可以外帶，就帶了一份麵飯炒架當第二天的早餐。
上面有好吃的紅薑，飯麵不同口感在最裡融合，妙~

最近又和同事約好了去吃，這次點的是：

卡哩卡哩炸牛蒡
有點遺憾，上菜時有點涼，但是酥脆感還是有的


鹽烤牛舌，牛舌切薄片加上特調香油再料理，搭配特製洋蔥鹽醬
還好剩三片，還來的及拍照


明太子烤馬鈴薯
奶油起士焗烤馬鈴薯，上面舖了明太子，香味濃郁，超好吃


玉子燒
半熟滑嫩的蛋，裡面裹著豬絞肉，滑潤爽口


冬季限定，相撲火鍋
料多湯鮮，以雞肉為主，還有可以自己動手做的雞肉丸子，後來服務人員還幫我們加了佐料在湯裡，味道更上一層樓

鹽烤鯖魚，油脂豐富，還附上蘿蔔消除油膩
富含油脂的軟嫩肉質，這尺寸是半隻魚


鐵匠爆大飯團，料已經和在飯裡
有吃到鮭魚在裡面，拍照時撒在上頭的柴魚片還跳著舞


原味廣島燒
店內牆上折頁小冊都有廣島燒的做法，殘念的是諸多口味竟然沒有我愛吃的青蔥廣島燒


香蕉可麗餅
差一點又來不及拍照，份量十足，香蕉果香加上鮮奶油奶香，搭配可麗餅皮好吃滿點的餐後點心！！

基本上價位整體而言我覺得中上，服務跟味道很不錯，飲料是另外點的，人越多去吃越能有食的樂趣。

鐵匠鐵板居酒屋
http://www.hiroshima.com.tw/
地址：臺北市敦化南路二段265巷13號1樓
預約專線：02-27389171
營業時間：
週一至週五18：00～24：00
週六至週日12：00～24：00

因為每次都去的很臨時，要是想去的人最好先訂位，他們最近還有尾牙、忘年會套餐要前一天預定。

九州鐵道記念館 2008.04.03

九州鐵道紀念館正門


門司港站徒步十五分鐘左右就到達「九州鐵道記念館」，如同日本很多港區建築，都是紅磚倉庫建築改裝，售票採自動售票系統，驗票人員也是列車人員裝扮，我想也是JR鐵道公司的人員吧，這個館也是修整成當時九州鐵道本社的樣式，隨著鐵道國有法實施，明治40年國有化將九州所有路線整合完成。

九州鐵道紀念館正門導覽折頁與門票


在進入到這入口前還有個舊的0哩紀念碑，不過漏拍，殘念啊~這個記念館分成本館、車輛展示場、迷你鐵道公園，一進入的就是車輛展示場，展示的車輛多半都是在九州服役過的車輛，共有八量不同時期及形式的車輛，部份開放入內參觀，不過有的木製車身車輛還要拖鞋，有機會去的人要記得穿好穿脫的鞋子。



要脫鞋入內的日本国有鉄道　キハ07 41号



本館的部分也是紅磚倉庫建築改裝，但是為了維持舊有建築的完整結構，整修的工法並不是全部將新建築的支撐連結到舊建築，本館入口有明治時期活躍的客車情境聲光展示，感覺是媽媽帶小孩出門，然後問要不要吃便當之類的。
實車展示人像上的服裝也是當時的樣式

既然是記念館基本設定就是老少咸宜，有小朋友可以完的小玩具在館內，還有模型運走演出，想多了解九州鐵道的歷史，館內二樓還有常設的圖書館，也有九州鐵道的歷史演進，車輛、服裝、工程、車牌、鐵路便當等等的物品展示。



迷你鐵道公園是小車站加上兒童可以乘坐的電動車頭，迷你車頭有五款，885系かもめ、787系つばめ、883系ソニック、72系ゆふいんの森、813系(近郊型電車)，我想應該會改變吧，當時看到的是燕子號跟Sonic號。


九州鐵道記念館網址，日文網頁
http://www.k-rhm.jp/index.html
裡面有很多實用資訊，門票金額，不定期展覽，鐵道歷史，相關套票，例如：九州鐵道車票加記念館門票有折扣。

關門→山口之旅相關連結
http://www.jrkyushu.co.jp/tabi/kanmon/index.jsp
從門司到山口有熱門區域介紹




今日中餐，河豚天丼880元，北九州到山口縣下關，河豚的產地，所以這邊很輕易的就可以吃到河豚相關料理，也因為關門海峽之間海流湍急，這邊的近海魚類，關青花、關竹筴也相當有名。

小倉站「武藏小次郎便當」2008.04.03

今天從小倉站出發，往門司港站，預定的目標是北九州鐵道紀念館，當然門司港是個悠閒散步的好地方。再小倉站買了一個鐵道便當「武藏小次郎便當」，份量有點小，不過感覺像是以前人吃的，佃煮的根莖類野菜時蔬、蒟蒻、魚板、蛋製品、烤丁香魚、醬菜、飯糰(醬油口味、鹽口味)。



這便當又附上由來，當然，門司港附近可搭船到宮本武藏與小次郎對決之地嚴流島，當然這是個謎，但卻是所有電影、歷史文學家喜愛的題材；封面有著一句話：武士は「早飯、早駆け、早具足」。依照我極為淺薄的日文翻譯出來，武士的條件，快吃、快走、決定也快。現代人缺發的就是這些，總是快在不該快的地方，浪費時間在一些旁枝末節的地方。

便當外殼是竹編製品，用熱水洗淨還能裝東西，以前賣東西的小販就是用這裝零錢，當然裡面的食材基本上跟飯團很撘。



由於門司港站以前是貨運集散地，所以屬於單向車站，跟函館一樣，進站後如果不調整座位，列車有可能是背對行進方向出站，這個站曾改過名，現在站址是後來移動過後的站址，旁邊還有關門連絡船的舊址，現在門司→下關的連絡船已經廢除，連絡船可搭載人車，現在只剩交通船。下面就是通往連絡船的通道。



門斯港站的建築還是日本的重要文化財，相關的設施都是木造建物，依然保留古樸的感覺。



候車室、站務員室(有紀念章可蓋)、售票處(現在已經變成自動售票)，門司港站外觀。

沒吃到的殘念味~

鎌倉想吃沒吃到的巷弄美食ワーズ・ワース
小さな リストランテ鎌倉Wordsworth→小小廚房鎌倉Wordsworth http://www1.kamakuranet.ne.jp/wordsworth/
這家店在御成通り小巷子內，知道她的原因是日本節目介紹鎌倉的時候記起來的，2006年去鎌倉的時候特地去尋找。鎌倉的最熱鬧的應該是往鶴岡八幡宮那邊的若宮大路，還有小町通り那邊，因為觀光客比較會往那邊去，多數旅遊書也介紹那邊比較多，當然知名老店在那邊也比較多。

鎌倉大佛處的豐島屋分店，名物：豐島屋の鳩サブレー



甜點的一種，不過我個人對點心沒什麼興趣，所以去總店才有販售紀念品「鴿子燒吊飾」，有兩種款式，一種就像他們的商品樣式，另一種是白色鴿子樣式。
豐島屋的網頁http://www.hato.co.jp/

岔題了，ワーズ・ワース 2006/03/28當天是休假日，一休就兩天，不禁落下男兒淚，香蕉你個西瓜，我幾乎走了整條的江之電電車路線竟然落得這下場。


你會說去這店可以吃什麼？竹筴魚料理！！這家店我覺得是日式洋食店，但他的菜單如下：
≪メニュー≫
★週替わりランチ・・・・・５００円
★オムライス・・・・・・・８００円
★牛タンシチュー・・・・・１０００円
★カレーライス・・・・・・７００円
★ポークカツ・・・・・・・９００円
★海鮮野菜炒め・・・・・・９００円

竹筴魚餐點在哪裡？我猜是在「週替わりランチ」當中吧，因為季節也快到了，鎌倉的名產竹筴魚也是其中之一，因為從千葉到東京灣到湘南海岸，都是這種魚在關東的分佈，對我來說是好吃的大眾魚種之一，厲害的師傅會將這種魚做各種的吃法，例如：一般的生魚片佐芥茉醬油，或是搭配薑末蔥末，也有漁師吃法，將魚肉與納豆、薑、蔥一起剁碎，加上些許醬油，很下飯的一道料理。厲害的壽司師傅會將竹筴魚魚白肉跟紅肉分開，又有不同的口感。不過這家店是裹粉油炸，加上醬汁。

無論如何沒吃到很殘念，或許很多地方都可以吃，但在產地吃別有一番風味，所以推薦大家車站便當「大船軒--鯵の押し寿司」，竹筴魚押壽司是用他們店裡的調製獨特的醋，用來醃漬竹筴魚，口感圓潤醋不會搶過魚味，魚也處裡的沒有腥味。


圖片來自：http://www.ekiben.or.jp/nisikanto/oofuna_m.html

當然，在台灣日式附熟食的超市有時會有炸竹筴魚，我想是炸蝦的另一種選擇，幫自己家鄉的超市打打廣告，彰化裕毛屋生鮮超市真是採買的好地方！！(好像改成「凱福登」生鮮超市http://blog.roodo.com/yumaowu)。跟日本一樣，每天七點以後就是生鮮商品折扣時段。

鎌倉其他的名物，好吃的吻仔魚，有魚乾形式也有像台灣水煮過的，很下飯的一種食材，下面這張照片是另一種漁獲產品--海帶昆布，可以當高湯材料，滷海帶、醋漬海帶、醬油醃漬....餓了....


跟台灣很多深度旅遊生態導覽之類的一樣，當中好像是旅遊團附上晒昆布的行程，有人在記筆記，認真認真~

湘南海岸，還有很多好吃的，但沒調查好，殘念的也很多。