たいやき研究所

たいやき研究所
鯛魚燒研究所，去年日本有場鯛魚燒大戰，各式口味盡出，但我自己去買了這家店的鯛魚燒，唉呀呀~~店員為什麼這麼可愛！

在鳥取坐往安長，在安長站下車走一小段路就可以看到

卡士達醬原味皮

斷面秀

モチモチ白いたい焼き

秋季限定栗子口味

外包裝，如果量大會像甜甜圈店的那種手提紙盒

ゲゲゲの鬼太郎風呂茶漬け

ゲゲゲの鬼太郎風呂茶漬け

如果要吃這便當，建議還是透過駅弁圖鑑西日本編預定，並且一定要準時出現，不要壞了台灣人的名聲，當初訂這便當，老闆有他的堅持，就是食品保存時間還有約定的時間，所以請大家要遵守約定。

紙製外包，但碗是有田燒陶器，上面有一次式塑膠蓋

相當豐富的便當

內容物順時鐘方向食材有：烤鹽漬鮭魚、佃煮扇貝、水煮イカ、鬼太郎魚板、醬菜、芥末味美乃滋、蝦子、烤穴子。

佃煮扇貝

醬油炊飯(應該)

烤穴子

 因為所有食材是依照這便當名稱而設定→茶泡飯，所以吃的時候我就用茶泡下去，味道真他X的好吃，茶香還有各種食材的香氣都會顯現，也不用擔心味道不夠，因為有烤鹽漬鮭魚跟醬菜，很棒的便當。

茶碗有兩種， 鬼太郎と目玉おやじ(鬼太郎跟眼珠老爹)、一反木綿(木棉布妖)，我拿到的是一反木綿，真是XXX因為再買一個也不確定會是不一樣花色的，吃完才有答案啊~

神戸ワイン弁当

神戸ワイン弁当

西日本的火車便當預定很方便，還能指定連鎖店家提取便當，在台灣跟淡路屋預定這一天只有20個的便當，以火車便當中的料亭為出發點，這家公司有許多創舉，可以參考他們網頁。

白酒是瀨戶內海的氣候影響下，選用最高級的葡萄釀造，得過日本跟歐洲獎項，加上日本產的牛肉，就成了這個便當。

附上醬汁，醬汁也不馬虎。

番紅花飯

日本火車便當是冷的，牛排也不至於咬不斷

配上洋蔥酸黃瓜塔塔醬一起吃

炸馬鈴薯

起司麵包火腿夾心

很費工的便當

因為我不喝酒，所以無法體驗加了白酒整體的口感或是味覺可以達到甚麼樣的平衡，但這是個很棒的火車便當，如果有人去神戶，除了參加便宜的當地旅行(據說有神戶牛試吃體驗)，或許買這便當當作旅途上吃飯的樂趣。

別海ジャンボホタテバーガー+別海ジャンボ牛乳

別海ジャンボホタテバーガー+別海ジャンボ牛乳
別海，愛奴族語中河川轉彎的地方，為北海道第五大的市町村，也是日本牛乳生產最多的地方，平原地區以奶酪畜牧為主，森永、明治、雪印都有相關的農場在此，所以這裡號稱乳牛比人口還多，沿岸地區當然就盛產海鮮，鮭魚、鱈魚、帆立貝、蛤、北海蝦。

吃個漢堡還要自己DIY，大概就是這個漢堡了。

從知床到根室的路上途中經過別海，旅遊書上有介紹的店家「双葉壽司」，這個別海ジャンボホタテバーガー(Jumbo帆立貝漢堡)就是他們家的創意菜色。每年都有一些當地特色餐點推出，所謂的本地特色餐點有幾項條件，看了一些資料定義：
1.要取自當地特色食材，並且有效利用，所以應該會把餐點完成後廚餘多寡列入考量吧~
2.明確規定了地方糧食可供概念。
3.全年提供，如果是夢幻食材就失去意義。
4.當地店家或是連鎖店有販售。
5.能共同普及化並且聯合店家推廣當地食材。
看到這些我不禁要落下淚，好吃的福隆便當、阿里山便當，便利商店就有了，這是恐怖的商業壟斷啊！如果一些人覺得便利商店買的特色便當就是當地的味道，叫那些每天認真作便當的店家情何以堪啊！

扯遠了，這個漢堡，帆立貝來自野附半島，麵包是當地店家用北海道產的小麥作的麵粉，牛奶是當地新鮮牛乳，沒有多添加水分或其他成分，加上養的乳牛都喝當地純淨無污染的地下水，看起來只要你願意還可以看到牛奶的生產履歷，牛奶都是500c.c.包裝，所以才叫Jumbo吧~剩下的食材有的是森永提供的奶酪，一些洋蔥、馬鈴薯、海菜也是就近取材，另外附上醬汁(塔塔醬、味噌、美奶滋類)都是店家原創。

點了這個餐點之後，店家會附上說明書，照著順序成就你的漢堡，附上小旗子可以插上去。


當中帆立貝是用春捲形式包好當漢堡的餡料，裡面因為有加入白醬之類的，吃的時候沒咬好還會爆漿，因為我的就炸出來了....套句食神電影的台詞「從來沒有試過這種清新脫俗的感覺，帆立貝的鮮美、白醬的甘甜，用春捲皮包在一起油炸的味道竟然比奶油蟹肉泡芙有過之而無不及，簡直比我的初戀更加詩情畫意，所謂「舉頭望明月，低頭思故鄉」，好詩！好詩！ 」感覺我在靠背....


有機會可以到双葉壽司吃師父的握壽司，也可以試試這道別海ジャンボホタテバーガー+別海ジャンボ牛乳，吃完漢堡加上500c.c.的牛奶，爽啊~
店家資訊：
双葉壽司 別海町別海緑町25

檢視較大的地圖

厚岸牡蠣吃吃吃 2010.05.28

JR厚岸站

JR厚岸站月台

愛奴族語言意思是有很多牡蠣的地方，所以特產當然有牡蠣，厚岸南面有厚岸灣，沿海分布有許多漁村；北部為丘陵地帶，以奶酪畜牧業為主。森林佔了全町面積的57％。夏季常有濃霧冬季積雪較少，厚岸以漁業、奶酪畜牧業、林業為主，特別是以牡蠣聞名，所以講到牡蠣除了廣島就是厚岸了，早期因為林業伐木，雨水進入土壤成了泥水流出海造成灣區海水濁化，生產的牡蠣品質不好，所以轉變成鼓勵上游種樹及產業轉型，並致力於栽種蘑菇，除了每年秋天都會舉行「蘑菇節」，還有因為改善了水土水質，五月跟九月還有「牡蠣節」。

來到這裡，知名的鐵路便當就是「かきめし」牡蠣飯，聽說在北海道人氣是僅次於森車站「いかめし」花枝飯，。

「かきめし」牡蠣飯外包裝

內容

米飯應該是用醬油跟煮牡蠣的湯汁一樣，所有的料用佃煮的方式，整體便當有濃濃的潮香，基本上不討人厭，用了三種貝類：牡蠣(圖中)、蛤(左下)、つぶ貝(左上)〈不知台灣叫什麼，螺貝類的一種〉，加上了菇類還有海苔絲跟一些醬菜，成了這個便當。推測剛出爐的時候是最好吃的狀態，當然日本的火車店當都是以冷食為主，想吃熱的可能去拜託製作便當的店家氏家待合所比較快。


便當上的圖樣連接著厚岸灣有個厚岸湖，湖口有個用牡蠣殼堆積成的牡蠣島，應該有用來調節水流，營造更好的牡蠣生存環境吧~當然牡蠣殼也可用在家畜飼料的鈣質添加品、人工魚礁、石灰原料等，店家則用這島上的牡蠣當作便當食材。

牡蠣的營養成分，蛋白質、醣類、維生素、菸鹼酸、牛磺酸等，另外包括鋅、鈣、鐵、磷等含量也非常高而且膽固醇很低。有『海中牛奶』之稱。而牡蠣是動物性蛋白質中，唯一屬於鹹性的食物，可以生吃或供烹調用，但前提是養殖環境跟採集後的消毒殺菌，生食用的會經過二次淨化，如果在日本超市看到去殼的牡蠣，要遵守生食跟熟食的分別，有的裡面含有微量的病菌，曾有人誤將熟食用的牡蠣生吃，產生類似腸胃型感冒的症狀，免疫力不好的人就很慘。

離車站步行約二十分鐘左右有家旅遊書有介紹觀光客都會去的料理店「櫻亭」，他跟當地的牡蠣養殖合作社直接批貨，點的是含税5品コース1575円的套餐，今天整個都在吃牡蠣啊~
櫻亭外觀
左邊醋漬牡蠣，右邊牡蠣炊蛋
牡蠣炊蛋特寫
炸牡蠣附馬鈴薯沙拉
炸牡蠣斷面秀
牡蠣軍艦壽司
牡蠣味噌湯
店家資訊：厚岸町真栄2丁目149番地

檢視較大的地圖
電話：0153-52-3702
営業時間：11：00～21：00


感覺有痛風的人來這邊會很可憐....

墨魚飯啊~

首先這篇很短。

不知道是好吃的東西到了台灣就變質，還是台灣天生的有著隨性的個性....
在百貨公司的日本特產特賣會買了北海道函館本線，森車站的墨魚飯，話說再新聞上的時候就想買來吃，難得在台灣製作，況且之前吃都是吃真空包裝的，沒有吃過火車便當，不過先來看看新聞好了，新聞連結，請仔細看圖，第一天的也許盛況空前，所以包裝仍沿用火車便當的包裝，不過等我去買的時候 (03/27)已經變成無趣的透明塑膠盒包裝，附上一張隨性裁切彩色影印不值得收藏的外包裝，也不知烹調的是不是仍是日本師父，雖然吃到熱騰騰有別於日本的冰冷的鐵路便當，但手上這隻沒入味耶~~這樣你敢掛從日本引進？另外一隻就沒拍照了，因為是滷過頭，可以推測已經沒有日本師父監工了，總之就是先賺到你的錢再說的心態了。

還是去日本吃好了....

會場其他東西值得買，像是柳葉魚乾，還有味噌，青森的蘋果蛋糕，但是能不能可以跟人家一樣認真？把東西好好做？

美人曆、美少女圖鑑

首先先看這新聞
素人模特兒搶鏡　日本「美少女圖鑑」商機大(2009/12/21 11:17)
日本各地車站都有這特刊可以拿，裡面多半是當地的服飾或是餐飲情報，不過設定上以女性喜好居多，但相對的帶動人潮去購買當地的服飾品，或是讓情侶們知道哪邊有不錯的約會餐廳。也可以一圓女孩子的明星夢。
就小商家或小企業而言，在地的支持很重要，在節省經費的情況下以一定的預算找人幫商品宣傳，加上一般人看見素人模特兒比較親切，使商品更能親近一般人；如果找個名模，商品對消費群有時有距離感。

既然這是種商機，於是，很多類似的宣傳手法，在網路出現，美少女圖鑑可以E化，以電子報的形式發送，當然每個商品都希望曝光度增加，定期的電子報便會失去一些話題性，我在網路就找到一個叫做「美女曆」的日曆。美女曆公司KRH BLUE株式會社。

目前看到的是跟男性商品有關的結合，還附加小遊戲，該商品有針對男性用的刮鬍刀做了很多說明跟宣傳，總之美女人人愛看，尤其御宅特別多，所以遊戲設定是妹妹看迎到哥哥一臉鬍渣，不知為何的就玩起男生女生配遊戲(有點變態的設定)，遊戲獲勝可以看到更多產品資訊還有廣告，看起來此款商品宣傳期從三月到六月每個月有不同的人物設定跟主題。

另外有一個叫做美女時計，之前的宣傳看起來都跟3C商品有關，數位像機、電腦週邊等，台灣版的好像近期會推出。總之只要宅在網路上，這樣的東西會越來越多吧~~

我在沒什麼人看的部落格裝了個美女曆....