如果沒記錯，品項如下圖
所謂的大名，就是古時候日本擁有領地的治理者，金沢也就是以前的加賀藩，有百萬石的稱呼，看起來就是能收到稅收，財政不窘困的地方，因為以前一石米是一個人一年吃的份量，加上後來的軍役制，一萬石可有235位士兵，這樣要養的人也不少，大名扣掉年貢還有發薪水給各個單位的武士，實際上所剩不多。下級武士的生活是很貧困的，要兼副業養家，相關電影可以看黃昏清兵衛、武士的家計簿、武士的菜單、武士的一分。
在金沢有長町武家屋敷，那邊可以看到階級較高的野村家的住所，庭園好像也列入日本名園....
這邊還有個小茶室，付些費用可以有抹茶跟小點心，但因為空間很小，對於一些沒進過茶室或是沒看過利休之死這書或電影的人，進來就只有吵而已，無法體會侘寂那種心境....
其實不懂茶道的人，不用太嚴肅，進到這樣的空間，欣賞茶碗聞茶香，看看某一角度的窗景，這樣也就足夠了。長町武家屋敷附近還有足輕資料館，足輕就是最下級的武士，這些館有的要付費有的無料，但多半要脫鞋，因為我穿的鞋子穿脫困難，也就沒進去了。
回到大名丼，我想本意應該是吃得跟大名一樣豐盛(以前的大名也不是這樣天天吃好嗎？)，但相對的也反映到價錢2980円，到日本海側的城市，要吃些太平洋測吃不到的海鮮，以往因為運送保鮮技術沒那麼發達，在太平洋側是吃不到日本海側的海鮮，還有因為季節洋流的不同，同一種魚在不一樣的地方會有不一樣的風味。能登有名的海鮮有：雜蝦(分黑雜、白雜，生吃跟鹽烤不同種有不同的風味，在鳥取又稱猛者蝦)、白蝦、喉黑魚、鮭魚、寒鰤、越前蟹....等。
這個大名丼包含了能登捕獲的海產，雜蝦、白蝦捕獲後鮮度就開始下降，所以在太平洋側很難吃到，冰見的寒鰤，迴游至此的鰤魚體長、油脂豐富，這裡也有機會吃到鰤魚全餐，鮭魚有名是因為古時候有人致力於鮭魚的研究，到現在都會有人工繁殖放養，基本上這裡鮭魚以鹽漬的為主，現在冷凍處裡進步，可以吃到鮭魚刺身，另外因為立山連峰的好水，鱒魚也很好吃，有名的是富山站的源-鱒壽司，圖片來自官網。
對了，這家店雖然是迴轉壽司，但是輸送帶不使用了，放的都是菜單，牆壁上也是各樣魚類名，這是跟縣民習慣有關，靠日本海側的縣市，進迴轉壽司是不拿迴轉台上的，都是直接跟師傅點，所以在這習慣上可以直接看出哪些是在地人哪些是觀光客。石川縣民很喜歡迴轉壽司，所以常常在這些店要等40分鐘，還有吃壽司的金額是日本第一，吃迴轉壽司跟板前下單對石川縣民來說是常識....
廻る近江町市場寿し http://www.ichibazushi.co.jp/
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