白川鄉合掌宿的住宿，都要靠白川鄉觀光協會的網頁預約，早期只有電話跟傳真，現在也增加電子郵件方式，網頁上也有英文頁面，日本國以外的也漸漸便利。
白川鄉觀光協會：http://www.shirakawa-go.gr.jp/top/
因為會一點點日文，就用日文預約頁面，填寫基本資料，名字部分記得查好日文拼音填上，最下面有個地方一定要詳細填寫，就是希望住的形式(合掌宿、旅館、民宿)，住宿預算、餐食....等，就是盡量不要造成別人困擾。這邊合掌宿的費用都是現金支付，大部分的民宿主人都是用日文對應，英文也只有簡單的，觀光中心與巴士站的工作人員英語能力比較好。
在備註的部分，我還是用爛日文寫了：私は日本語があんまり上手ではないです。失礼なところがあったら、ご勘弁お願いいたします。ご宿泊希望予約の部屋順番は久松→十右エ門→孫右ェ門、ご返信お待ちしております。英文預約頁面就直接列舉。
接下來就是等候電子郵件通知，收到第一封通知是給預約番號及民宿名稱，收到後要在5天內回覆確認，再收到確認通知信表示預約完成，住宿日5天前會再發信確認提醒。最後預約到合掌乃宿孫右ェ門。
右邊的木槌跟木板是門鈴，建築構造太大，敲了好像也不容易聽到，最後是一位老奶奶出來跟我們說明入住時間，於是就先寄放大行李四處去逛逛。
關於這樣的聚落，可以參考宮部美幸的「荒神」一書，這書提到山裡的居民除了一般林業、農務，還有增進收入的養蠶業，蠶絲業可能還有官方獎勵，不過在以前山裡的生活環境很艱困，也不是那麼順利。
這書裡有提到村長相關的庄屋、名主、肝煎制度，依照各地有不同有選出來或町奉行指派，多半世襲制，也是藩主上意下達、人員管理、土地管理，有的時候要跟奉行搞論年貢減免等問題。大庄屋這職務有的是准許佩刀並賜與姓氏，更接近武士階級。在電影「殿、利息でござる！」中可以更詳細的看到至些職務被賦予的責任。
白川鄉和田家是最大也應該去看，因為以前就是飛驒地區的留崗哨，負責收通行費與管理出入國境的人，他們家也是製作硝石的，硝石是管制品，因為是火槍的彈藥原料，和田家有專利還寫成祕笈，現在都有在當中展示，當然它就像現代工廠，會把這些發包給其他家製作。
因為雨天充滿了負能量，很多東西就記在腦子，也沒甚麼心情拍照，和田家有詳細的書籍介紹，當然全日文，看得懂的會很開心。
今天在孫右ェ門的晚餐，很豐盛 ！
 |
| 舞菇味噌醬燒飛驒牛 |
 |
| 鹽烤岩魚 |
 |
| 燒茄子、山菜三味 |
 |
| 紅豆丸子 |
 |
| 醋漬蘿蔔絲 |
 |
| 味噌醬烤豆腐 |
這裡味噌有再加工過，會混入牛肉，有的會將食材放在朴葉塗上味噌燒烤，飛驒地區的餐廳會有朴葉味噌牛肉，味噌這東西很家常，各家有不同的味道，所以在賣店可以買到真空包，就像九州的肉味噌，便是加了豬肉，再依各家庭口味，會加入不同的食材，九州的肉味噌也相當好吃。
孫右ェ門的早餐
朴葉味噌金針菇、醃蘿蔔、醃梅子、水煮南瓜、小松菜、水波蛋、海苔、味噌湯、葡萄柚。
我很喜歡老房子有緣廊，雨天坐在緣廊喝茶看書很風雅~還有很適合小物來拍照....
早起的時候緣廊門板還沒開，拍了這些這照片
沒有留言:
張貼留言