2014年3月8日 星期六

たらば寿司(鱈場蟹壽司)

たらば寿司(鱈場蟹壽司)

圖片來自鐵路便當旅行,東立出版


上面兩張圖一樣的只有價錢吧~蛤?季節不對?不過漫畫單行本最後都有寫「漫畫出現的便當為當時取材的樣子,實際情況可能不同....巴拉巴拉」,好啦我誤會了。


用醃生薑取代青魚昆布捲跟紫蘇醃茄子,兩樣換一樣(╯°Д°)╯┻┻!!!鱈場蟹的腳一整跟放進便當哩,便當製作店釧祥館從根室港直接進貨,為了不浪費,會挑細碎的蟹肉鋪在飯上,雖然蟹腳還是片薄了還是很有汁,吃起來很爽啊!!鮭魚卵用自家調味過的醬油醃漬,鹹度剛剛好,醬油跟鮭魚卵很合,鋪在蛋絲上面,配上壽司飯口感多層。鮭魚的部分有三片,用醋沾過後保鮮,這技巧太高超的剛剛好,我我不喜歡吃醋太嗆的食物。

這個便當在車站內的KIOSK賣店就可以買到,有一冷藏櫃放的是釧祥館的便當,釧祥館基本上取得站內營業權後,幾乎整個根室本線都有他們便當的蹤跡。釧路站在列車到站時刻,感覺很像戰場,月台上有一釧祥館的賣店,還有流動攤車的販售員,兩個點很快就會被掃光,畢竟這個たらば寿司是京王百貨鐵路便當大賽常常為前十大的便當。


內行的都知道在第幾節車廂下車....

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