吾左衛門弁当

吾左衛門弁当

鳥取米子站吾左衛門壽司店販售的火車便當，這家店創始人為了出海的漁夫製作可以保鮮的食物，發明了鯖魚押壽司，鯖魚先用鹽醃一下，再用醋洗過，他們混合了兩種醋，加上醋飯，押製成壽司，外皮再用昆布包附，最後用有抑菌保鮮效果的竹葉包起來，賣給出海人，久了也成了車站招牌便當，不過米子站就這家便當店，他們也販售其他種類便當。

對我來說份量相當多(一定覺得我騙人)，左下角是栗子紅豆炊飯，右上角是蟹肉蛋絲飯、香菇、醋漬蓮藕，中間還有兩個吾左衛門鯖魚押壽司，左上角有醃漬醬菜，右下角是佃煮貝肉，還有兩小片鳳梨，中間是炸蝦跟魚板還有炸青椒，基本上有很多飯飯飯，不是范瑋琪喔。

炸蝦斷面

蟹肉飯、香菇、小黃瓜、蛋絲、櫻桃

鯖魚押壽司、蛋捲、魚板

栗子飯(就一顆)、紅蘿蔔、紅豆

之前有寫過這家店的鯖魚押壽司，吃過這家，你就會覺得其他地方的不算甚麼了，不過從日本海到京都間有條鯖魚道，從捕獲的港口到京都，中間有很多鯖魚不同的保鮮跟吃法，或許有更好吃的也說不定。

但是，吾左衛門實在是價格高高高高高了點啊！

所以他們為了搾光你的荷包不斷行銷，出了小包裝的鯖魚押壽司....

看到了沒？四貫要日幣900円

不過也不馬虎，已經切好了

照例有斷面秀

在米子站可以現點現吃，就像這個→

麵可能沒多少錢，但兩塊押壽司應該就要500円

因為用的醋有調製過，所以鯖魚的腥味便被降低很多，通常這魚一旦失去鮮度，會很快腐壞，就只能烤來吃，所以鮮度不夠做成這壽司，對於過敏體質的人很容易就會察覺，我想以優勢而言應該是做米飯生意為本業加上在境港附近，所以做成這樣好吃的壽司不是沒有道理的。

吾左衛門的網頁：http://www.komego.co.jp/ 
從米、醋、醬油、旅館，事業真是他X的越做越大，尤其山陰鐵道開通取得站內販售權利，感覺是暴利啊！