宮島口穴子魚便當老店上野あなごめし

宮島口穴子魚便當老店上野あなごめし
明治三十四年創立的老店，鐵路便當旅遊也有介紹的店，雖然便當在站內賣店也有，但建議大家早一點出門，九點到店家門口等，可以等到熱呼呼剛做好的便當，本店很好找，宮島口站前通路，過路口右邊的的地方，門口有一些有趣的裝飾。

老店屋頂上的招牌

店門口相當古老，左邊會開窗可以跟服務員購買結帳

展示品，現在用的是復刻的便當外包裝

有趣的妝飾

我想應該是貓吧~

這個便當一天只有五百個，旅遊熱季很快就會賣完，而且每階段為店家煮飯的機器就是那樣大，一次出來的飯量也有限制，所以一早開店去堵他比較實際，畢竟這邊有JR宮島口車站、廣島電鐵車站、JR宮島交通聯絡船，民營的連絡船，這裡也列入世界遺產，旅客相當多，但我真心的不喜歡。所以九點買完便當悠哉的走到連絡船處等船，15~20分一班，JR是照里程計費的，在時刻表上營業里程是一公里，但實際上走的距離應該有1.7公里吧~所以他們是統一票價，相關的可以上JR去看看。

九點買到手先別吃，讓醬汁融入飯中

逛完宮島差不多也該開動了，復刻的掛紙

一個便當就用掉一整尾穴子魚

每天店家會進新鮮的穴子魚，用蒲燒的方法製作，看起來經過這樣的手法，每隻魚都會縮水，但不同於一般蒲燒，醬汁不會搶掉穴子魚的味道，整體清爽且平衡重點香氣十足，在烤好要裝進便當時會再上一層醬汁，所以要等他跟飯相融，推估最佳食用時間應該就是從等船開到宮島是最佳食用時機，這便當設計上讓你一塊穴子一口飯，醬菜就比較鹹了，整個便當都是木製，這點也很重要，可以吸收多餘水氣，這樣不會讓穴子水氣過多吃起來太軟而喪失酥的口感，也不會讓飯水氣過多，吃起來過黏或過軟，壞處是，我的掛紙報銷啦~沒法帶回家！

不過一個便當日幣1470，真恐怖，當然也可以在店裡吃，但旅遊嘛~拿著便當到宮島晃晃，在店裡吃就沒有鐵路旅遊的fu啦~

有趣的是，關東常看他們吃鰻魚飯，鰻魚多半是淡水養殖，穴子又稱星鰻，是海水野生，關西看到穴子飯較多，但在壽司店裡，關東的壽司店會供應穴子握壽司，很少有鰻魚握壽司，關西的壽司店，沒有鰻魚握壽司會被罵翻吧~這也是便當跟壽司店食材使用上的差異。